PREPARAZIONE: Lessate il riso nell’acqua bollente soltanto per dieci minuti. Quindi scaldate il latte versatevi il riso scolato e lasciate che questo cuocendo assorba lentamente tutto il latte. Aggiungete lo zucchero. Mescolate. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Unite il cedro a pezzettini e poi la panna montata non zuccherata. Versate in uno stampo con il buco prima bagnato con acqua fredda e tenete in freezer finché il composto diventa consistente. Sformate e servite.
