PREPARAZIONE: Bollire il latte con lo zucchero la vaniglina e la scorza grattugiata. Abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando sempre. Cuocere per 20’. Togliere dal fuoco e unire il cioccolato grattugiato i canditi a dadini e gli albumi montati a neve ben soda. Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato di liquore. Tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Semolino