PREPARAZIONE: Preferisco le piccole patate novelle per farle arrosto e scelgo le patate a carne gialla dense e non farinose. Se sono pił grosse le taglio in pezzi di 2 cm. Le faccio sempre sul fuoco a calore media in 2 modi : Cuocere a metą le patate nell’acqua per qualche minuto. Scolare bene e lasciarle raffreddare. Finire la cottura in una padella con olio sale pepe e condimenti scelti senza coprire girando spesso le patate. Alla fine aspergo tutto d’un po’ d’aceto di sidro (o di vino bianco). Queste patate sono buone servite calde su un’insalata mista.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
