PREPARAZIONE: Lavate le patate sbucciatele e tagliatele a cubetti. In un tegame fate scaldare due cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio e lo scalogno tritato. Appena il soffritto diventa di colore dorato aggiungete le patate e fate insaporire a fuoco vivace. Spruzzate con il vino lasciate evaporare abbassate la fiamma aggiungete i pomodori spellati privati dei semi e tagliati a pezzetti. Cospargete con l’origano salate pepate bagnate con un mestolo d’acqua. Coprite e lasciate stufare fino a quando le patate sono quasi disfatte. Passatele sul piatto da portata servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
