PREPARAZIONE: Si tratta di una specialitą triestina. Lessare le patate in acqua inizialmente fressa e non salata. Quando sono cotte pelarle e tagliarle a fette. In una teglia antiaderente soffriggere il lardo con la cipolla sottilmente affettata. Quando questa sarą dorata aggiungere le patate salare pepare poi bagnare con mezzo mestolo di brodo. Schiacciare le patate con la forchetta poi rosolare a fuoco lento.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
