PREPARAZIONE: Lessate le patate con la buccia in una padella fate appassire nell’olio d’oliva una cipolla passata al tritatutto.Tritate con la mezzaluna o tagliate a dadini piccolissimi una fetta non molto spessa di speck o prosciutto e fateli ben rosolare nella cipolla. Mettete le patate sbucciate e ancora bollenti nella padella e schiacciatele bene con una forchetta salate mescolando il tutto finché si formerà un tortino. Lasciate cuocere finché non sentite pungendo con la forchetta che sotto si è formata una crosta o che le patate si stanno attaccando (di solito 5/6 minuti). Capovolgete su un piatto e raschiatevi la padella.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
INGREDIENTI
Patate
Olio D’oliva
1 Cipolla
1 Fetta Speck (o Prosciutto) Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
