PREPARAZIONE: Eliminate dal mais il liquido di conservazione. In una insalatiera battete le due uova con un po’ di sale. Unite continuando a mescolare con una forchetta il parmigiano grattugiato la farina bianca e il timo tritato. Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti. In una padella antiaderente mettere un filo d’olio. Versate il composto a cucchiaiate nell’olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro. Fatele cuocere dai due lati e appena cotte appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare. Guarnire con un pomodorino tagliato in due e un ciuffo di menta fresca.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Mais Al Naturale
