PREPARAZIONE: Munirsi di un paio di forbicione di una scala e di un recipiente capace (stile insalatiera di plastica). Andare a fare incetta di fiori d’acacia. Ricordarsi che le acacie sono notevolmente spinose e che i fiori d’acacia sono anche il cibo preferito dalle api che potrebbero non gradire la vostra competizione... Ma per le frittelle si affronta questo ed altro! Pulire i fiori d’acacia eliminando soprattutto tutti gli insetti che vi abitano (alcune popolazioni africane mangiano le formiche ma non le ho mai provate e non me la sento di consigliarvelo). Preparare una pastella con 3 uova 100 g di farina 100 g di zucchero (assolutamente non vanigliato) tanto latte quanto basta per renderla piuttosto liquida ed un cucchiaino di lievito. Queste dosi bastano per un’insalatiera della capienza di un litro e mezzo piena di fiori puliti. Mescolare i fiori alla pastella. Friggere in abbondante olio caldo.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Fiori D’acacia
