PREPARAZIONE: Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l’uvetta in acqua tiepida. Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele. Una volta tiepide strizzatele bene sminuzzatele e mettetele in una terrina. Unite 1 uovo pecorino origano pepe noce moscata l’uvetta scolata sale. Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell’uovo.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
