PREPARAZIONE: Spellate le patate lavatele e tagliatele a filetti sottilissimi con l’affettaverdure mettetele in un colino e fate perdere tutta la loro acqua. In una terrina sbattete le uova aggiungete le patate (che si saranno scurite) e tanta farina passata attraverso un colino quanto basta per ottenere un composto ne troppo denso ne troppo liquido. Fate scaldare in una padella abbondante olio versatevi il composto a cucchiaiate e friggete le frittelle da ambo le parti. Scolatele dorate mettetele su una carta assorbente salate e servitele caldissime. Vengono anche servite dopo averle fritte zuccherate.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
