PREPARAZIONE: Separate il cavolfiore in mazzetti lavateli. Metteteli nel cestello di una pentola a vapore e fateli cuocere per circa sei minuti finché sono appena teneri. Raffreddateli sotto l’acqua corrente sgocciolateli e posateli su carta assorbente. Fate scaldare l’olio a 180 gradi (a questa temperatura un dadino di pane raffermo diventa dorato in sessanta secondi). Salate e pepate generosamente il cavolfiore. Sbattete l’uovo e la panna con una forchetta. infarinate i mazzetti di cavolfiore uno a uno passateli nell’uovo scolateli. Passateli nel formaggio scuoteteli e passateli nel formaggio ancora una volta. Friggete i mazzetti di cavolfiore in piccole quantità per quattro o cinque minuti finché diventano dorati e croccanti. Sgocciolateli su carta assorbente serviteli immediatamente. Servite queste frittelle di cavolfiore al formaggio accompagnate da spicchi di limone e insalata verde.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cavolfiore
