PREPARAZIONE: Lessa 60 g di riso in 50 cl di latte mettigli un pezzettino di vaniglia. Copri e rimescola di tanto in tanto. Dopo un 25-30 minuti incorpora 50 g di farina bianca rimescola bene otterrai una pastina morbidina con la quale formerai col cucchiaio e la spatola delle frittelle che farai cadere nello strutto o nell’olio quasi bollente. Inzucchera bene e mangiale subito.
