PREPARAZIONE: Setacciate la farina il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera. Aggiungete sale e pepe l’uovo intero e il latte. Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida. Lasciate riposare per un’ora. Pelate le carote lavatele asciugatele e grattugiatele fini. Pelate e tritate fine la cipolla. Incorporate alla pastella le carote la cipolla le mandorle e il cumino. Mescolate bene. Scaldate l’olio per friggere a 170 gradi. Sbattete l’albume a neve incorporatelo alla preparazione senza sbattere. Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell’olio caldo in piccole quantità. Lasciate cuocere per cinque minuti sgocciolate e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carote
