PREPARAZIONE: Mettete in una terrina la polpa di granchio sgocciolatela e spezzettatela. Tuffate i piselli ancora surgelati in abbondante acqua salata bollente e cuoceteli per 10 minuti. Fate scaldare in una padella 3 cucchiai di olio unite il cipollotto tagliato a fettine sottili bagnate con un cucchiaio di acqua e fatelo stufare per 5 minuti a fuoco vivo. Aggiungete la polpa di granchio i piselli scolati qualche grano di pepe rosa e verde scolato dalla salamoia e leggermente schiacciato con la forchetta. Spruzzate il tutto con un po’ di whisky alzate la fiamma e fatelo evaporare. Infine salate incorporate la panna e mescolate velocemente. Cuocete gli spaghetti scolateli in una terrina preriscaldata. Conditeli con olio crudo quindi con il sugo al granchio.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Granchio
