PREPARAZIONE: Incidete la calotta inferiore dei pomodori con un taglio a croce poi scottateli per un minuto in acqua bollente quindi privateli della buccia e dei semi e tagliateli a pezzetti. Private i fiori dei pistilli e spezzettateli grossolanamente. Tritate finemente l’aglio con la cipolla poi fatelo rosolare per 4-5 minuti in un tegame con 3 cucchiai d’olio e le erbe aromatiche. Unite quindi i fiori e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti. Aggiungete poi i pomodori lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua e pepe a piacere e proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco vivace salando quasi a fine cottura. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata scolateli al dente conditeli con il sughetto preparato e serviteli subito ben caldi.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zafferano
