Ricetta Spaghetti All’amatriciana

Numero ricetta :DBR00004030

PREPARAZIONE:
In una casseruola spennellata d’olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere. Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati privati dei semi e spezzettati il peperoncino sminuzzato un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo se occorre un po’ d’acqua calda. Lessate in acqua salata gli spaghetti scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo. Vini di accompagnamento: Franciacorta Bianco DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pancetta

INGREDIENTI

350 G Pasta Tipo Spaghetti

100 G Pancetta Di Maiale (o Guanciale Di Maiale)

500 G Pomodori

Peperoncino

1 Cipolla

Olio D’oliva

1 Pizzico Sale

1 Pizzico Pepe

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