PREPARAZIONE: In una padella friggete con olio d’oliva un poco alla volta a fuoco vivace le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete alla fine due cucchiai dell’olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura con il burro con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zucchine
