PREPARAZIONE: Pulite e affettate piuttosto sottilmente le cipolle. Mettetele poi in un tegame con dell’olio e lasciate stufare lentamente a tegame coperto e con retina frangifiamma. Trascorso un quarto d’ora aggiungete le olive snocciolate e proseguite la cottura per 5 minuti. Unite infine il prezzemolo tritato e spegnete il fuoco. A parte cuocete la pasta e dopo averla scolata versatela nel tegame nel quale avete cotto il condimento. Spolverate di pecorino e se vi sembrasse necessario aggiungete un poco di olio crudo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Olive Nere
