PREPARAZIONE: Soffriggete l’aglio in padella nell’olio e quando sarà imbiondito versatevi i funghi che devono essere preferibilmente i ’chiuvetielle’ cioè i ’chiodini’ di pioppo che sono piuttosto comuni nelle nostre parti. Avrete avuto cura di sceglierli e lavarli precedentemente. Fateli andare a fuoco piuttosto brillante e vedrete che quando sarà evaporata la loro acqua i funghi saranno già cotti. Condite la pasta e aggiungete il prezzemolo crudo e il pepe.