PREPARAZIONE: Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d’olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere) fino a quando il vino sarą completamente evaporato. Pulite i funghi e tagliateli a fettine rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli. Lessate gli spaghetti scolandoli a metą cottura conditeli con il soffritto di cipolla i funghi una noce di burro il prezzemolo tritato sale pepe e il vino rimasto. Metteteli su un doppio foglio d’alluminio chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti. Servite la pasta nel cartoccio.
