Ricetta Spaghetti Alle Sogliole

Numero ricetta :DBR00004103

PREPARAZIONE:
Fate bollire il vino e un cucchiaio d’acqua insieme ad una presa di sale al peperoncino e all’aglio a fettine. Per cinque minuti tenete il fuoco basso finchè il liquido sarà ridotto della metà. Dopo aver tagliato la sogliola a pezzetti spolverizzateli con la farina. Friggeteli in padella con un cucchiaio d’olio. Salate e toglieteli dall’olio. Pulite la padella con carta assorbente e rimetteteci i pezzetti di sogliola. Aggiungete il vino aromatizzato e caldo dopo averlo filtrato. Fate cuocere per un minuto e salate. Aggiungete olio e rosmarino. Fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli ancora al dente. Conditeli con il sugo alle sogliole.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Sogliole

INGREDIENTI

300 G Pasta Tipo Spaghetti

6 Filetti Di Sogliola

1 Cucchiaio Farina

1 Cucchiaino Rosmarino Tritato

1 Spicchio Aglio

1/2 Bicchiere Vino Bianco

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Peperoncino

1 Presa Sale

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