PREPARAZIONE: Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti. Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro un cucchiaio di olio e il rosmarino. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate. Battete le uova con due pizzichi di sale e una macinata di pepe versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere. Girate poi la frittata e cuocetela anche sull’altro lato finché sarà ben dorata. Servitela calda o tiepida tagliata a spicchi.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
