PREPARAZIONE: Pulite i peperoni tagliate a striscioline la polpa passate queste striscioline in padella con un cucchiaio di burro. Passate al setaccio i pomodori fate cuocere ciņ che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale. Sbattete le uova in una terrina unite l’aglio e una manciata di prezzemolo tritati un pizzico di sale uno di pepe unite anche la polpa dei pomodori per ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredienti versate tutto in padella in altro burro bollente; formate e cuocete la frittata passandola da tutte e due le parti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Pomodori
