PREPARAZIONE: Sbucciate le patate sciacquatele con cura asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a dadini regolari. Nel frattempo lasciate riscaldare l’olio d’oliva preferibilmente in una padella antiaderente e quando sarà ben caldo versate le patate. Fatele cuocere fino a dorarle insaporitele con il sale e giratele di tanto in tanto servendovi di un cucchiaio di legno evitando così di spappolarle. Successivamente versate il battuto d’uova al quale avrete unito il pepe e un pizzico di sale e aggiungete il rosmarino che avrete precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente. Continuate la cottura fino a quando l’uovo si sarà rassodato dopodichè facendo attenzione a non scottarvi capovolgete la frittata servendovi di un piatto piano e lasciate cuocere e dorare l’altra parte. A cottura ultimata disponetela in un piatto e servitela subito calda e croccante.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Uova
