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Ricetta Arrosto Alla Crema



Numero ricetta :DBR00024841

PREPARAZIONE:
Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota sedano cipolla le erbe aromatiche pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere coperto per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitella

INGREDIENTI
  • 800 G Noce Di Vitella
  • 75 G Burro
  • 2 Bicchieri Panna
  • 2 Bicchieri Vino Bianco
  • 1 Carota
  • 1 Sedano
  • Cipolla
  • Alloro
  • Timo
  • Maggiorana
  • Salvia
  • Pepe
  • Sale

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