PREPARAZIONE: Mettere la carne in 1 casseruola unire la carota e la cipolla mondate lavate e spezzettate aggiungere il brodo e far cuocere girando ogni tanto la carne per 75 minuti semicoperto. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo rosolare la carne nel condimento rimasto spegnere il fuoco e tenere l’arrosto in caldo. Recuperare carota e cipolla e passarle al setaccio poi mescolarle con lo yogurth e la menta lavata e tritata; salare e pepare. Affettare l’arrosto e servirlo accompagnato dalla salsa alla menta.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
