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Ricetta Arrosto Francese



Numero ricetta :DBR00024932

PREPARAZIONE:
Steccare la carne con listarelle di lardo quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine gli aromi sale e olio. Infornare a 200 gradi per un’ora e mezza bagnando con brodo. Togliere la pancetta affettare l’arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello
  • Lardo
  • 100 G Pancetta A Fette
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • Sale
  • Olio D’oliva
  • Aromi
  • Brodo
    Luogo: Francia.

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