PREPARAZIONE: Preparare l’arrosto rosolandolo in poco olio d’oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano. Poi frullare con lo zucchero la cannella le mandorle il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto. Questa salsina andrà versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
