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Ricetta Arrosto In Rosa



Numero ricetta :DBR00024937

PREPARAZIONE:
Rosolare la carne nel burro unire cipolla carota sedano prezzemolo salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota sedano cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI
  • 1000 G Arista Di Maiale
  • 150 G Prosciutto Crudo
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Carota
  • Prezzemolo
  • Salvia
  • Abbondante Aceto Di Vino
  • 1 Dado
  • Latte
  • Burro
  • Sale

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