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Ricetta Arrosto Con Castagne



Numero ricetta :DBR00024849

PREPARAZIONE:
Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne la cipolla e l’aglio tagliati a fette. Quando sarà ben dorato bagnatelo con il rum e quindi con il vino; lasciate evaporare salate e pepate aggiungete l’alloro il brodo ed il latte. Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2 togliete dal tegame l’arrosto affettatelo e tenetelo in caldo. Filtrate il sugo di cottura unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti. Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 1200 G Carne Di Vitello Per Arrosto
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 2 Foglie Alloro
  • 1 Bicchierino Rum
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 25 Castagne Lessate E Sbucciate
  • Olio D’oliva
  • Burro
  • 2 Mestoli Brodo
  • 1 Bicchiere Latte
  • Sale
  • Pepe

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