PREPARAZIONE: Prendete la carne soffregatela con un telo umido poi strofinatela con aglio sale e pepe steccatela con rametti di rosmarino e altre erbe aromatiche. Nella pentola fatta scaldare precedentemente appoggiate la carne fatela rosolare bene da tutti i lati coprite e lasciate cuocere per 30 minuti da una parte e 30 minuti dall’altra.