PREPARAZIONE: Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po’ di farina. Mescolate versate il vino salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano una carota a fettine e le cipolline. Coprite e cuocete il liquido deve sobbollire per un’ora e mezzo. Sistemate la carne al centro di un piatto da portata frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
