PREPARAZIONE: Cospargere la carne di un trito di timo rosmarino sale e pepe; farla rosolare da tutti i lati a fuoco vivo in un tegame appena unto di burro. Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. Servire l’arrosto caldo o freddo tagliato a fette.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello