PREPARAZIONE: Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice. Battete la fetta di carne sale e pepate la superficie adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto. Arrotolate la carne e legate in modo che il ’salame’ resti in forma. In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio insaporitevi la carne e cuocete per circa un’ora a fuoco medio-basso. Tagliate a fettine disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
