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Ricetta Arrosto All’arancia



Numero ricetta :DBR00024840

PREPARAZIONE:
Legare la carne con filo da cucina e rosolarla da tutti i lati in 3 cucchiai di olio finché si formerà una crosticina. Salare pepare bagnare con il liquore e farlo evaporare. Lavare le arance spremerle e unire alla carne il succo filtrato e 1 foglia di alloro. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 2 ore. Ogni tanto rigirare l’arrosto e bagnarlo col fondo di cottura. Dopo un’ora unire la scorza delle arance pelata al vivo e tagliata a julienne. Portare a cottura e servire l’arrosto con il suo sugo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 1000 G Sottospalla Di Vitello
  • 2 Arance
  • 5 Cl Liquore All’arancia Secco
  • 1 Foglia Alloro
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

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