PREPARAZIONE: Il coniglio va tagliato a pezzi e messo a marinare in acqua e aceto possibilmente in frigorifero per due ore. Alzatelo sciacquatelo e sgrondatelo bene. In un tegame fate soffriggere l’aglio nell’olio; togliete poi gli spicchi e buttatevi i pezzi di coniglio salate e pepate. Quando il coniglio si sarà asciugato aggiungete poco per volta il vino bianco e dopo il pomodoro a pezzi. Dopo questa operazione il tegame va coperto perché la cottura continui ma se vi sembrerà che il coniglio sia troppo acquoso scoprite ancora.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Coniglio
