PREPARAZIONE: In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino salvia e prezzemolo tritati pių lo spicchio d’aglio e l’alloro interi. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene. Quando la carne ha preso colore salate pepate bagnate con il vino. Fate evaporare coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora abbondante. Un quarto d’ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po’. Eliminate aglio e alloro versate il succo dei limoni. Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace. Servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC Rosso Piceno DOC S. Anna Di Isola Capo Rizzuto DOC.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Coniglio
