Ricetta Coniglio Alla Pancetta

Numero ricetta :DBR00022463

PREPARAZIONE:
Tagliare il coniglio in pezzi dopo averlo ben pulito e lavato e scottarlo per qualche minuto in acqua calda. Pestare nel mortaio tutti gli aromi tritare la pancetta e mettere questo battuto in 1 tegame con il coniglio senza altro condimento. Far rosolare dolcemente in modo uniforme salare e pepare. Dopo 15 minuti irrorare con vino e olio. Coprire e cuocere per un’ora rimestando spesso. Servire il coniglio bagnato del suo sugo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Coniglio

INGREDIENTI

1 Coniglio Ben Frollato

150 G Pancetta

Rosmarino

Salvia

Alloro

3 Spicchi Aglio

1 Bicchiere Vino Bianco

Olio D’oliva

Sale

Pepe

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