Ricetta Coniglio Saporito

Numero ricetta :DBR00019853

PREPARAZIONE:
Tagliare a pezzi il coniglio lavarlo in acqua e aceto e asciugarlo. Rosolarlo in olio e burro a calore medio. Salarlo spruzzarlo di vino e farlo evaporare. Cuocere circa 1 ora coperto aggiungendo brodo caldo. In una padella soffriggere la pancetta tagliata a dadini in poco olio unire un trito di salvia e rosmarino e sale e far insaporire. Aggiungere il trito al coniglio poco prima di levarlo dal fuoco. Mescolare e servire ben caldo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Coniglio

INGREDIENTI

1200 G Coniglio

100 G Pancetta (fette Da 100 G)

Rosmarino

Salvia

Vino Bianco

Brodo

Aceto Di Vino

Olio D’oliva

Sale

Pepe

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