PREPARAZIONE: Fate rosolare nell’olio il coniglio a pezzi quando č colorito cospargete un po’ di farina e un po’ di cipolla tritata; lasciate prendere coloro regolate sale e pepe aggiungete un po’ di rosmarino e bagnate col vino. Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso per circa 40 minuti. A metā cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi. Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi. Disponete i pezzi di coniglio su un piatto contornatelo col suo sugo e servite.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Coniglio
