Ricetta Coniglio Gratinato (2)

Numero ricetta :DBR00022508

PREPARAZIONE:
Mescolare senape paprica e sale poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora. Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti. Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila. Aggiungere alla salsa lo scalogno e sempre mescolando la panna il pepe verde e metà del formaggio. Scaldare il tutto. Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio. Gratinare nel forno caldo a 220°. Servire con riso bianco risotto o pasta e spinaci.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Coniglio

INGREDIENTI

1 Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi

2 Cucchiai Senape

1 Cucchiaino Paprica

1 Cucchiaino Pepe

1 Presa Sale

2 Cucchiai Crema Di Grasso

40 Cl Vino Bianco

1 Scalogno Tagliato A Cubetti

20 Cl Panna (o Panna Acida)

1 Cucchiaio Pepe Verde In Scatola

150 G Formaggio Gruyère Grattugiato

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