PREPARAZIONE: Pulire gli asparagi lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro qualche cucchiaio di olio poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi unendo il parmigiano e poco pepe.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Asparagi