PREPARAZIONE: Tritate finemente sedano carota cipolla con uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio. Unite le olive tritate grossolanamente un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli salate coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salatela poi tuffatevi le penne. Cuocetele al dente e versatele in padella. Pepate rimescolate bene e servite. Volendo accompagnate con parmigiano grattugiato.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Piselli
