PREPARAZIONE: Lavate e tagliate a rotelline le zucchine. Mettete in un tegame olio e aglio e quando l’aglio sarą rosso toglietelo unite le zucchine e fatele insaporire un poco. Salate e aggiungete all’ultimo il prezzemolo tritato e concludete la cottura a tegame coperto. Fate cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata scolatele al dente e mettetele in una zuppiera condendole con le zucchine preparate. Ricordatevi che le zucchine dovranno essere ben impregnate di olio. Indi spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e servite il tutto caldo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zucchine
