Ricetta Penne Con Melanzana E Salsiccia

Numero ricetta :DBR00008834

PREPARAZIONE:
Versare nel tegame l’olio fate appassire la cipolla unite la salsiccia e fate rosolare per 2/3 minuti. Versate il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la melanzana tagliata a dadini il peperone il peperoncino e fate rosolare. Dopo 5 minuti unite i pomodori l’origano il sale ed il pepe. Coprite e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete poi il prezzemolo e l’aglio tritati e fate cuocere altri 7/8 minuti. Scolate la pasta al dente e conditele con la salsa dopo aver tolto il peperoncino. Servire caldo spolverando di parmigiano.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Melanzana

INGREDIENTI

300 G Pasta Tipo Penne

1 Melanzana

1 Cipolla Tritata Finemente

2 Cucchiai Olio D’oliva

100 G Salsiccia Sbriciolata

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

1 Peperone Rosso A Dadini

1 Pezzetto Peperoncino Piccante

400 G Pomodori San Marzano Pelati E Tritati

1 Pizzico Origano

1 Mazzetto Prezzemolo Tritato

1 Spicchio Aglio

4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe
Luogo: Sicilia.

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