PREPARAZIONE: Tagliare due spicchi d’aglio e metterli in una casseruola con l’olio d’oliva riscaldando a fuoco lento aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale rosolando con un po’ di pasta d’acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte mescolare e poi decorare con i gamberi quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire con l’aggiunta di prezzemolo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Calamari
