PREPARAZIONE: Mettete a cuocere le penne in abbondante acqua salata e nel frattempo scaldate l’olio e fate dorare lo spicchio d’aglio. Aggiungete i filetti d’acciuga e schiacciateli finché non si riducano a crema quindi eliminate l’aglio e lontano da fuoco aggiungete il tartufo tritato molto finemente. Salate e pepate continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Scolate le penne bene al dente e mettetele nel piatto di portata quindi condite con la salsetta di acciughe e tartufo. Servite il piatto ben caldo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Tartufo Nero
