PREPARAZIONE: Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone per qualche minuto. Tritare l’aglio e il prezzemolo mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato di olio e di sale. Disporli dritti in 1 teglia a bordi alti con l’olio e 1 bicchiere d’acqua. Cuocerli a fiamma bassa e quando saranno teneri servirli con il fondo di cottura ben ristretto.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
