PREPARAZIONE: Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti più legnose tagliateli a metà e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone. Successivamente sciacquateli sotto l’acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie più strette e lasciateli scolare per un po’. Nel frattempo in una padella antiaderente fate riscaldare l’olio e dorare l’aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora più sottili. Dopodichè versateli in padella insaporiteli e saltateli a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente. Subito dopo toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di prezzemolo. Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
