PREPARAZIONE: Pulite con cura i carciofi tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone. Private i gambi dei filamenti più duri e tritaleli con l’aglio un ciuffo di prezzemolo salate e pepate. Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto. Sistemateli in una teglia a bordo alto versatevi due bicchieri d’acqua irrorate con un filo d’olio e cuocete coperto per almeno un’ora. Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
